برجر نباتي

برجر نباتي

مصريات – كتبت سمر محمد: النباتية ليست موضة كما يعتقد البعض، خاصةَ في عالمنا العربي، وكثيرا ما ينصح خبراء التغذية باتباع نظام غذائي نباتي خالي من اللحوم، وذلك للتخلص من السموم في الجسم، والاقتصار على اكلات نباتية، ونظام غذائي بعيد عن اية منتجات حيوانية، فالبروتين المتواجد باللحوم الحمراء والبيضاء متواجد ايضا في العديد من المواد الغذائية ذات المصدر النباتي.

ونظرا لارتفاع عدد النباتيين، فعليك دائما في اي عزومة، او تجمع، مراعاة احتمال تواجد ولو شخص واحد نباتي بينكم، وفي الحفلات ايضا لابد من توفير انواع سلطات مختلفة و اكلات تصلح للنباتيين. كما يمكن يمكن لعشاق اللحوم تذوقها ايضا والتهامها.

وبدلا من الشكوى من ارتفاع اسعار اللحوم البيضاء والحمراء و الاسماك، عليك وبمحض ارادتك تجربة النظام النباتي بهدف تحسين صحتك وتوفير اموالك.

وهذه وصفات برجر نباتي وبدون استخدام اي نوع من اللحوم:

وصفة برجر الكراميل والبصل:

مدة الاعداد: 20 دقيقة
مدة الطهي: 25 دقيقة

بالاضافة الى طعمه الذيذ فسوف يمدك هذا البرجر ب35% تقريبا من احتياجك اليومي للبروتين والمعادن الرئيسية والحديد وايضا يحتوي هذا البرجر على نسبة عالية من الالياف

مكونات البرجر النباتي الاساسية: العدس – البصل – فطر عيش الغراب مشروم – قطع الخبز
فص ثوم كبير مفروم – نصف كيلو من المشروم فطر عيش الغراب ، معلقة كبيرة من الزعتر ، 3 معلقة زيت زيتون، بصلة كبيرة مقطعة، 1 كوب من العدس مع غسيله وشطفه جيدا ونقعه، ما يعادل اربع اكواب من عيش القمح المقطع، 1 بيضة مخفوقة ، معلقة صغيرة من الملح، نصف كوب ذرة صفراء.،

طريقة الاعداد: نطحن الثوم مع المشروم مع الزعتر في الخلاط ونتأكد من عجنهم جيدا.
نضع معلقة زيت زيتون في طاسة ونسخنها على نار متوسطة، ونضع عليها البصل ونقلب جيدا حتى يصبح لون البصل ذهبي، نضيف الخليط السابق المحتوي على المشروم الى البصل وننتظر دقيقتين على النار حتى تجف السوائل به، ثم يترك ليبرد ثم يضاف الى العدس المنقوع بعد تصفيته ويضاف اليهم الملح وخبز القمح والبيضة ويتم عجنهم جيدا وتقسيم العجينة الى 6 قطع.
يتم فرد العجينة وتقطيعها على شكل برجر.
وتسخن طاسة ويضاف اليها معلقة زيت الزيتون الثانية ويتم تحمير البرجر لحين النضح وحتى يصبح لونه بني.
ومكن اضافة الجبن الى البرجر بعد تسويته واعادة تحمير وجهه.

واخيرا يتم تقديم البرجر النباتي مع شرائح الطماطم، ويمكن وضعه في الخبز مباشرة وعمل ساندوتش منه.

اخبار ومواضيع ذات صلة:

Advertisement

وصفة برجر نباتي شهي بدون لحم من الاكلات الصحية للنباتيين

أضف تعليقاً