مصريات – كتبت سمر محمد: تعتبر بان كيك pan cake من الاكلات الشعبية الشهيرة جداً في عموم اوروبا، فرنسا على سبيل المثال، وكذلك في دول اوروبا الشرقية، وفي امريكا وكندا.
ويتم تقديم بان كيك عادة على الفطور او العشاء، وبهذا لا يعتبر البان كيك من الحلويات بمعناها العام رغم انه عادة ما يضاف اليه انواع من الشربات السكرية “المحليات” او العسل او الشوكولاتة وغيرها.
وفيما يلي نتناول طريقة تحضير عجينة بان كيك الشوكولاته التي تختلف عما ذكرنا اعلاه كون العجينة نفسها ستحتوي على الكاكو وغيره.
وطريقة التحضير عجينة بان كيك الشوكولاته هذه سريعة وسهلة ويمكن انجازها في دقائق معدودة ومن ثم قليها.
المقادير:
لتحضير عجينة بان كيك:
حليب – كوب
بيض – 1
زبدة مذوّبة – ملعقتان كبيرتان
سكر – ثلث كوب
كاكاو – ثلث كوب
دقيق لكل الاستعمالات – كوب
خلاصة فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
بايكنغ صودا – نصف ملعقة صغيرة
ملح – ربع ملعقة صغيرة
للتقديم:
صلصة الشوكولاته – بحسب الرغبة
طريقة التحضير
–1- اخلطي في وعاء المكونات الجافة: الدقيق، الكاكاو، السكر، البايكنغ صودا والملح.
2- اخلطي في وعاء آخر البيض، الحليب، خلاصة الفانيليا والزبدة المذوّبة حتى تتجانس المكونات.
3- أضيفي مزيج الحليب إلى الوعاء الاول واخلطي قليلاً حتى تتجانس المكونات مجدداً.
4- حمّي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهني قعرها بقليل من الزبدة.
5- اسكبي مقدار ربع كوب من العجين في المقلاة للحصول على دائرة سميكة من العجين.
6- إقلي البان كيك لدقيقة أو اثنتين حتى ينضج أسفلها.
7- إقلبي البان كيك على الجهة الثانية واطهيها لدقيقة أو اثنتين حتى تنضج من الجهة الثانية.
8- أعيدي الكرّة مع كل كمية العجين المتبقية.
9- قدّمي البان كيك مع صلصة الشوكولاته.